Меню

Закуски 2

Как засолить красную рыбу (лосось, форель, семга) быстро и вкусно: простые пошаговые рецепты

Кто скажет, что не любит бутерброды с красной малосольной рыбкой — никогда не поверю! Если она приготовлена правильно, это просто божественно вкусно! Сегодня будем солить лосось, также посмотрим, как правильно рыбу разделать на филе, подготовить и затем засолить.

Засолка лосося в домашних условиях быстро и просто

малосольный лосось

Если вы купили уже готовый кусок красной рыбы, очищенной от шелухи, только на шкуре или вовсе без нее, то вам остается только правильно ее засолить.

Ингредиенты:

На 1 кг красной рыбы понадобятся только 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара. И все.

Процесс засолки пошагово с фото

С рыбы вытаскиваем пинцетом кости.

лосось

Подготавливаем соль и сахар для засолки. А также соответствующую емкость.

смесь соли и сахара

Обваливаем в смеси кусок рыбы, укладываем в контейнер, закрываем, и убираем на сутки в холодильник.

положить в лоток

Как засолить красную рыбу (лосось, форель, семга) быстро и вкусно: простые пошаговые рецепты посыпать солью и сахаром За это время рыбка прекрасно просолится, будет вкусной.

Ее нужно достать.

достать с тары

Убрать лишнюю соль, нарезать тонкими ломтиками и сделать вот такие чудесные бутерброды на хлебушке. Это отлична закуска к любому праздничному столу, которая порадует ваших гостей.

Как засолить красную рыбу (лосось, форель, семга) быстро и вкусно: простые пошаговые рецепты

нарезать рыбуВпрочем, такую рыбку можно подать к вареной картошке с салатиком из овощей. И это будет не менее вкусно.

бутерброды с лососем

Как разделать целую красную рыбу на филе – видео

Хочу предложить вам посмотреть видео от мастера своего дела Уриэлея Штерна. Он показывает правильную и быструю разделку целой тушки лосося и последую засолку. С некоторыми секретами этого процесса.

Еще мне нравится рецепт от Лезерсона, когда он к смеси соли и перца добавляет измельченный укроп. Его нужно хорошенько перемякать, чтобы он сок пустил. Потом этим всем обмазать рыбку, укутать в пленку и поставить до следующего дня в холодильник. А если поместить рыбу в пакет и завакуумировать, то через 6 часов ее нужно переместить в морозилку.

Через любое врем, хоть через год, достать кусок рыбы, в холодильнике ее разморозить. И получится она такой, как свежего посола.

Принципы правильного посола рыбы от Ильи Лазерсона — видео

Этот щедрый человек в своем видео открывает секреты правильной засолки любой рыбы, которые помогут вам справиться с любой задачей, и приготовить в домашних условиях самую вкусную малосольную рыбку.

Польза красной рыбы и возможный вред

Полиненасыщенные жиры — самое ценное, что есть в этой рыбе, они улучшают кровообращение и вообще, всю работу сердечной мышцы и сосудов. Жирные кислоты омолаживают весь организм, чистит сосуды. Мужчинам нужно ее есть при простатите или бесплодии, женщинам — в период менопаузы.

Омега-3 помогают предотвратить рак и артрит, никотиновая кислота — укрепить кости, витамин д – повысить иммунитет и укрепить нервы. Рыба эта очень быстро усваивается и через после еды уже начинает приносить пользу организму.

красная рыбаКрасна рыба полезна всем без исключения. Только если она свежая, куплена в надежном месте, не содержит химии и всякой гадости. При покупке в магазине смотрите, чтобы в вакууме не было пузырьков воздуха. Если без упаковки — чтобы структура ее была плотной и упругой.

Как засолить красную рыбу (лосось, форель, семга) быстро и вкусно: простые пошаговые рецептыНа праздничный стол первыми ставятся закуски и салаты, посмотрите красивые и вкусные рецепты салатов к любому застолью, которые легко готовятся и получаются очень вкусными.

Комментариев к статье: 2
  1. Евгения

    Красная рыбка отлично вписывается на любой праздничный стол. На бутербродах или в составе салатиков. Отличная подборка методов засолки красной рыбы. Спасибо автору.

    Ответить
  2. Лариса

    О, спасибо за рецепт, вот от души. ) Так как сколько бы я не солила красную рыбу, у меня особо не получалось. То недосолю, то пересолю. Лежит мой лосось в морозилке, явно ждет своего часа. Дождался) Буду солить.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Нажимая кнопку «Отправить сообщение», я соглашаюсь с обработкой персональных данных